Costco 通过自建养鸡公司，将 4.99 美元的烤鸡价格维持不变

在 Vox 2022 年 7 月的一篇报道中，Kenny Torrella 描述了 Costco 的烤鸡在此前 11 年间如何一直保持 4.99 美元的价格，而同期美国鸡肉价格在 2021 年 6 月至 2022 年 6 月间上涨了 18.6%。大多数烤鸡售价在 6 至 10 美元之间。Costco 在 2015 年表示，它之所以保持低价，是因为将烤鸡视为引流商品，旨在吸引会员进店购买大包装卫生纸等商品。

2019 年，Costco 更进一步，成为美国首家自建养鸡业务的零售商。它以内布拉斯加州林肯优质家禽公司（Lincoln Premium Poultry，LPP）的名义，在当地建起了饲料厂、孵化场和屠宰厂，并与内布拉斯加州和爱荷华州附近的农户签约，每年饲养超过 1 亿只鸡。Vox 称，此举每只鸡最多可节省 35 美分，并称其为经典的垂直整合，与泰森食品（Tyson Foods）的做法类似，只不过在这里生产商同时也是零售商。

Costco 改变了一些条款。据 Vox 报道，它采用受控气氛致晕法，比行业标准更为人道，并表示已废除了让合同农户相互竞争的锦标赛式薪酬制度。文中援引的批评者称，它仍然沿袭“大鸡肉”行业的做法，并指出邻居们抱怨 Gallus Capital（一家私募股权公司）旗下鸡舍附近有异味，以及一桩就动物福利提起的诉讼。

掌控整条肉鸡产业链，使引流商品的成本落在 Costco 内部，从而让 4.99 美元的价格在通胀中得以维持。

引流商品靠吸引顾客购买利润率更高的大包装商品来体现价值，因此其价格比利润更重要。

拥有饲料厂、孵化场和加工厂，消除了外部供应商会附加的利润。

整鸡销售意味着比其他鸡肉产品更少的加工和分割环节。

Costco 的销量使一条 1 亿只鸡的供应链值得建设。

如果引流商品的价格就是吸引力所在，那就掌控其供应链，因为你从成本中削减的每一分钱，都是你可以继续吸收的一分钱。

截至 2022 年 7 月，烤鸡价格仍为 4.99 美元，Costco 明确表示打算维持这一价格。该公司表示，内布拉斯加州的工厂带来了约 1,100 个就业岗位。Costco 尚未签署《更好的鸡肉承诺》（Better Chicken Commitment），签署该承诺很可能使这一价格难以维持，该公司仅表示将探索为鸡提供更多空间。Vox 提到 2020 年 Mercy For Animals 对一家 Costco 养鸡场的调查、2022 年根据动物疏忽法提起的一桩诉讼，以及内布拉斯加当地居民的投诉。35 美分的节省是 Vox 的估算。