Costco 靠自建養雞事業，守住 4.99 美元烤雞價格

在 Vox 於 2022 年 7 月的一篇報導中，Kenny Torrella 描述 Costco 的烤雞在此前 11 年間一直維持 4.99 美元，而美國雞肉價格在 2021 年 6 月至 2022 年 6 月間上漲了 18.6%。多數烤雞售價為 6 至 10 美元。Costco 在 2015 年表示，它之所以壓低價格，是因為把烤雞視為虧本商品，用意是吸引會員進店購買大包裝衛生紙等商品。

2019 年，Costco 更進一步，成為第一家自建養雞事業的美國零售商。它在內布拉斯加州以 Lincoln Premium Poultry（LPP）之名興建飼料廠、孵化場與屠宰廠，並與內布拉斯加州及愛荷華州附近的農民簽約，每年飼養超過 1 億隻雞。Vox 表示，此舉每隻雞最多可省下 35 美分，並稱之為典型的垂直整合，做法如同 Tyson Foods，差別在於這裡的生產者同時也是零售商。

Costco 改變了一些做法。據 Vox 所述，它採用控制氣氛致昏法，比業界標準更為人道，並表示已取消讓簽約農民彼此競爭的錦標賽式給付制度。報導中引述的批評者則說，它仍沿用大型養雞業的做法，並指出鄰居抱怨私募股權公司 Gallus Capital 旗下雞舍附近的氣味，以及一樁就雞隻福利提起的訴訟。

掌握整條養雞供應鏈，讓虧本商品的成本落在 Costco 內部，使 4.99 美元的價格得以挺過通膨。

虧本商品靠吸引顧客購買利潤較高的大包裝商品來體現價值，因此其價格比利潤更重要。

自有飼料廠、孵化場與屠宰廠，省去外部供應商會加上的利潤。

整隻出售意味著比其他雞肉產品更少的加工與分切。

Costco 的銷量讓建立 1 億隻規模的供應鏈值得一做。

若虧本商品的價格是吸引顧客的關鍵，就掌控其供應鏈，因為從成本省下的每一分錢，都是你能繼續吸收的每一分錢。

截至 2022 年 7 月，烤雞仍是 4.99 美元，Costco 也表明打算維持這個價格。該公司表示，內布拉斯加州的工廠帶來約 1,100 個工作機會。Costco 尚未簽署「更佳雞肉承諾」（Better Chicken Commitment），簽署後恐怕難以維持這個價格，該公司僅表示會研究給雞隻更多空間。Vox 提到 2020 年 Mercy For Animals 對 Costco 一處養雞場的調查、2022 年依動物疏忽相關法律提起的一樁訴訟，以及內布拉斯加州的當地投訴。35 美分的節省是 Vox 的估計。