タコベルはORを用いてシフトを編成し、人件費で5,300万ドル以上を節約した。

1988年、タコベルはバリューメニューと無料ドリンクのおかわりを導入し、来客数が増加したため、より安価で効率的な運営モデルが不可欠となった。

同社は統合的な労務管理システムを構築した。予測によって顧客の来店を予測し、シミュレーションによって店舗に必要な労働力を算出し、最適化によって人件費を最小化するようにクルーをシフトに割り当て・配分した。

年間売上約46億ドル、米国内の約6,490店舗において、これらのモデルは1997年までに人件費で5,300万ドル以上を節約した。

需要予測とクルーのシフトを1つのモデルに統合した

バリューメニューは来客数と人件費を同時に押し上げた

来店を予測し、いつ店舗に人員を配置すべきかを把握した

シミュレーションにより、店舗が達成すべきサービス水準を設定した

最適化により、最小の人件費でクルーを割り当てた

戦略的な施策が取扱量を増やす場合、労働計画は予測来客数に基づいて再構築する必要がある。予測・シミュレーション・最適化を統合することで、サービスを低下させずにコストを管理できる。

この労務管理システムは、タコベルのバリュー戦略を収益性の高いものに保つために全国で用いられるモデルとなり、ORの応用による労働力管理の古典的な事例として位置づけられている。