スカ・ブリューイング、不利なホップ契約を新たなDIPAに転換

2011年から2012年頃、ホップ不足が広がり価格が高騰する中、スカ・ブリューイングはギャラクシーとエル・ドラドのホップ供給を確保する5年間の先渡契約を結んだ。2014年、同ブルワリーはこれらのホップへの賭けをセッションIPAとして商品化したが、このビールは売れ行きが振るわず、スカはもはや商品のない契約上のホップ納品を何年分も抱え込むことになった。

スカは余剰分を黙って値引きしたり、転売したり、損失を飲み込んだりする代わりに、営業マネージャーのアーロ・グラマティカの提案で、残ったホップだけを中心に据えた全く新しいビールを策定し、その失敗そのものにちなんで名付けた。こうして生まれたBHC（Bad Hop Contract）DIPAは、ギャラクシーとエル・ドラドのホップをふんだんに使ったアルコール度数8%のダブルIPAで、2017年10月1日に発売された。ラベルには、同ブルワリーのカートゥーン悪役「ピンストライプ」が骸骨の手で破綻した契約に署名する姿が描かれている。

スカ・ブリューイングは、不振だったビールのために過剰にコミットした複数年にわたるホップ契約を、新たなダブルIPAのレシピと誕生秘話へと転換した。余剰のギャラクシーとエル・ドラドのホップをビールの主要原料とし、その不利な契約そのもの、すなわち骸骨の手が署名する姿を文字通りラベルに描いたのである。

余剰ホップを中心に新たなダブルIPAを造り、不利な契約をラベルに描くことで、失敗を無償の原材料と共有可能なストーリーに変えた。

余剰ホップが無償の主要原料となり、埋没費用を限界費用の低い製品へと転換した。

失敗にちなんでビールを名付けることで、恥ずかしい過ちを自覚的なブランドストーリーに変えた。

そのストーリーが報道を生み、失敗を帳消しではなくオチとして位置づけた。

ビールは定番商品となり、負債を継続的な製品ラインへと変えた。

不利な先渡購入による余剰を抱えたときは、それを黙って帳消しにするのではなく、余剰を中心に新製品を造り、失敗をストーリーとして自ら認めることを検討するとよい。

BHC DIPAはスカの通年・定番ラインナップの一つとなり、10州で6パックと缶で流通した。また、購入の失敗を帳消しではなくオチとして位置づけるブルワリー主導の報道も生んだ。公表された販売数量や回収金額の数値はない。