La congélation par blast est un goulot d'étranglement dans la logistique de la chaîne du froid : les palettes de produits frais doivent être congelées rapidement avant le stockage et le transport. La solution évidente consiste à augmenter la capacité de congélation, mais cela entraîne des coûts d'investissement et d'énergie.
Lineage a regardé à l'intérieur du congélateur. Son équipe a identifié des inefficacités à la fois dans la conception des congélateurs et dans la configuration des palettes, puis a travaillé avec un client sur des caisses et des entretoises à haut débit qui ont réduit la congélation inégale à l'intérieur des palettes.
La refonte plus large a fait du flux d'air le cœur du produit. BusinessWire a rapporté que le DOE a reconnu Lineage après qu'elle a réduit les temps de congélation de plus de 50 % et amélioré l'efficacité énergétique des cellules de congélation par blast de plus de 20 %.
L'ingéniosité était à la fois physique et analytique : au lieu de traiter le congélateur comme une chambre froide, Lineage l'a traité comme un système logistique orienté pour l'air.
Faire passer l'air froid à travers la charge
L'intervention s'est attaquée au goulot d'étranglement à l'intérieur de la palette, où l'air froid était mal réparti.
Elle a amélioré le débit et la performance énergétique sans simplement ajouter davantage de chambres de congélation.
La standardisation de la conception a permis que l'apprentissage d'une installation devienne une pratique à l'échelle du réseau.
Avant d'acheter plus de capacité, modélisez si la capacité existante touche réellement le travail.
Suites
Le programme Better Plants du département de l'Énergie des États-Unis a décerné à Lineage un prix Better Project 2020 pour ce travail sur la congélation par blast. Lineage a déclaré que la conception et la pratique standardisées seraient mises en œuvre à travers un réseau couvrant alors plus de 300 sites dans 12 pays.
VÉRIFIEZ LES SOURCES
Les sources
- Lineage Logistics Recognized by the U.S. Department of Energy's Better Plants Program with 2020 Better Project Award BusinessWire · businesswire.com ·