瓦赫寧恩研究人員以林堡起司誘捕瘧疾蚊

在撒哈拉以南非洲，瘧疾媒介的監測與控制仰賴誘捕甘比亞瘧蚊（Anopheles gambiae），這是主要傳播該疾病的蚊種；而誘捕器若能以真正吸引蚊子叮咬人類的氣味作為誘餌，效果最好，尤其是人類腳部的氣味，以及產生該氣味的細菌。

這種誘餌最顯而易見的來源就是人體氣味本身——汗水、皮膚細菌的代謝產物、穿過的衣物——但要為部署於廣大地區的數千個誘捕器生產或標準化這種訊號，既昂貴又不切實際；一種需要活人志願者、或需要合成複製數十種特定氣味化合物的誘餌，無法擴展到實際病媒控制或監測計畫所需的規模。

瓦赫寧恩農業大學的昆蟲學家 Bart Knols 與 Ruurd de Jong 測試了林堡起司能否替代人體氣味作為誘蚊劑；這種起司的細菌熟成過程會產生異戊酸及其他化合物，其化學結構與造成人類腳部氣味的化合物相似。

以林堡起司替代人體氣味，其熟成細菌會釋放與人類腳部相同的脂肪酸，能以遠低於人體氣味的成本，達到與真實氣味相當的甘比亞瘧蚊誘引效果。

甘比亞瘧蚊是被特定人類腳部氣味中的脂肪酸吸引，而非被人類本身吸引。

林堡起司的熟成細菌會產生異戊酸及類似化合物，正好符合蚊子的化學觸發條件。

起司可大量生產、常溫保存且價格低廉，因此可擴展應用於數千個誘捕器。

這種化學相似性會觸發相同的尋找宿主行為，因此這種替代品無需人類志願者也能奏效。

當所需的訊號昂貴或易腐壞時，可尋找一種大量生產、且具有相同特定化學觸發條件的類似物。

這項發現於1996年發表於《The Lancet》與《Parasitology Today》，使 Knols 與 de Jong 獲得2006年搞笑諾貝爾生物學獎，並成為後續氣味誘餌誘捕器研究的基礎參考。