StePac의 아보카도 봉투, 숙성을 늦춰 항공 대신 해상으로 운송하게 하다

아보카도는 며칠 안에 익으며 한꺼번에 익는 경향이 있어, 소매업자는 짧은 판매 기간과 낭비되는 과일을 감수해야 한다. 수출업자들은 보통 항공으로 운송했는데, 해상 화물로 보내면 도착할 때쯤 과숙 상태가 되기 때문이다.

StePac의 기체 조절 및 습도 조절 포장은 저산소, 고이산화탄소, 고습도의 미기후를 만드는 필름을 사용해 호흡과 숙성 호르몬인 에틸렌의 작용을 늦추는 동시에 과잉 수분을 제거한다.

그 효과는 봉투 안에서의 숙성이다. 아보카도는 산지에서 포장되어 같은 밀봉 패키지 안에서 통제된 방식으로 익으며, 이는 유통 전반에 걸쳐 유통기한을 연장하고 부패를 줄인다.

이를 통해 재배자는 항공 대신 느리고 저렴한 해상 화물을 이용할 수 있다. StePac은 바헤닝언 연구를 의뢰해 이 전환이 유통기한을 연장하고 해당 노선의 온실가스 배출을 줄인다는 것을 보여주었다.

봉투의 기체 환경을 조정해 과일의 생물학적 과정을 늦춘다

호흡과 에틸렌을 늦추면 콜드체인을 더 차갑게 만들지 않고도 며칠의 유통기한을 확보할 수 있다.

수증기 투과성이 높은 필름은 결로를 억제해 과일이 젖어 썩지 않게 한다.

과일이 같은 봉투 안에서 익기 때문에 산지에서 한 번만 포장하고 필요에 따라 운송하거나 보관할 수 있다.

항공 대신 해상 화물을 이용함으로써 같은 무역 노선에서 비용과 탄소를 줄였다.

속도가 비쌀 때는 운송이 아니라 생물학적 시계를 통제하라. 포장은 문제를 화물에서 농산물 자체로 옮길 수 있다.

StePac의 Xtend 및 Xgo 필름은 아보카도와 다른 호흡급등형 과일에 채택되었으며, 2023년 바헤닝언 연구는 항공 화물 의존도를 줄이면서 유통기한이 대략 50~100% 연장되었다고 보고했다. 플라스틱 라이너는 포장재가 아니라 공급망의 지렛대가 되었다.