차지, 커피처럼 차를 산업화하다 — 히어로 음료 하나와 4년 만에 6,400개 매장

장쥔제는 2017년 쿤밍에서 차지를 열어, 프리미엄 과일차와 저가 밀크티 사이의 15~20위안 공백을 겨냥했다. 3년 동안 그는 윈난에 머물며 차 공급업체와의 직거래 관계, 단일 매장 수익 모델, 그리고 찻잎과 우유 외에는 아무것도 넣지 않은 히어로 음료 바이야줴셴을 구축했다.

2021년 그는 본사를 청두로 옮기고 프랜차이즈를 시작했다. 확장은 커피 수준의 표준화로 이루어졌다. 자동화 기계가 8~10초에 한 잔을 만들고, 매장당 월간 판매 잔 수는 2022년 8,981잔에서 2024년 25,099잔으로 늘었으며, 프랜차이즈 가맹점이 아닌 본사가 입지를 선정해 직영점을 먼저 열고 그다음 파트너 매장을 열었다.

2024년 말까지 차지는 6,440개 매장(97% 프랜차이즈)과 3,195명의 가맹점주를 보유했으며, 순매출의 93.8%가 이들에게 제품과 서비스를 판매한 데서 나왔다. 물류 비용은 GMV의 1% 미만이었고 재고 회전은 5.3일이었다. 순이익은 2022년 9,070만 위안 적자에서 2024년 25억 위안으로 반전했다.

차를 커피 수준의 자동화로 표준화

히어로 SKU 하나(2024년까지 6억 잔 이상 판매)가 공급망, 교육, 수요 예측을 단순화한다.

기계로 만든 차는 바리스타 기술 없이도 스타벅스 같은 일관성을 제공한다.

본사가 입지를 선정하는 슈퍼 프랜차이즈 확장은 경쟁사보다 빠르게 규모를 키운다.

로열티가 아닌 물품 판매가 가맹점 성장을 자체 물류와 연결한다.

분절된 수공업적 사업도 핵심을 산업화하면 규모를 키울 수 있다. SKU 하나, 기계로 만든 일관성, 자본 부담이 적은 파트너 매장이 지역 브랜드를 기존 강자보다 앞서게 한다.

차지는 2025년 3월 티커 CHA로 미국 IPO를 신청했으며 2024년 GMV는 295억 위안으로, 스타벅스 중국의 매출을 공개적으로 목표로 삼았다. 이후 성장은 둔화되었다. 2024년 말부터 동일 매장 매출이 4분기 연속 감소하고 가맹점 수익성이 악화되자, 슈퍼 티 웨어하우스 같은 새로운 형태와 순수 차 및 베이커리 제품으로의 진출을 추진했다.