Más Frescoは生鮮青果物へのフードスタンプ利用額を1対1でマッチングした

カリフォルニア州ガーデングローブ在住の47歳の保育士レベッカ・ゴンザレスは、月約500ドルのSNAP給付を受けていたが、米国では高すぎるため、メキシコの子ども時代に食べていたアーティチョークやアボカドを買うのをやめていた。2017年2月から彼女は、生鮮青果物の購入に月40ドルを追加で使える連邦政府資金提供のプログラム「Más Fresco（モア・フレッシュ）」に登録し、ザクロやカボチャ、アーティチョークが家族の買い物かごに戻ってきた。

このプログラムは、340万ドルのUSDA助成金を受けてカリフォルニア大学サンディエゴ校が運営・研究したもので、アナハイムに本拠を置くラテン系スーパーマーケットチェーン、ノースゲート・ゴンザレス・マーケットで買い物をすることに同意したロサンゼルス、オレンジ、サンディエゴ各郡のSNAP世帯が対象だった。参加者は2018年1月までに1,153人が登録し、その90パーセントがラテン系で、5人または6人世帯で平均月329ドルの給付を受けていた。参加者は生鮮青果物の購入について1対1のマッチングを受け、上限は月10ドル、20ドル、40ドルのいずれかで、どの水準が食生活を変えるのかを研究者が特定できるよう、上限は無作為に割り当てられた。

この設計は、イリノイ、ジョージア、ペンシルベニア、ミネソタ、ニューメキシコなど各地でUSDAの資金提供を受けて行われた試行や、1ドルにつき30セントのインセンティブがインセンティブなしの場合より1日あたり約4分の1カップ（26パーセント）多く生鮮青果物を摂取させるという2011年のマサチューセッツ州の研究に基づいていた。前提は算術的なものだった。ハーバード大学とブラウン大学の研究では、健康的な食事は不健康な食事より1人あたり年間約550ドル多くかかるとされていた。

生鮮青果物に使ったフードスタンプの1ドルごとに1対1でマッチングし、上限を月10ドル、20ドル、40ドルのいずれかにすることで、健康的な選択がより高くつくことをなくした。

SNAP参加者が生鮮青果物は単に高すぎると述べていた、その明言された障壁に、教育で回避するのではなく直接取り組んだ。

マッチングは既存の買い物の流れの中で提供された。ロイヤルティカード、明細付きレシート、繰り越しクレジットで、新しい仕組みは不要だった。

10ドル、20ドル、40ドルの上限を無作為化したことで、給付プログラムが他の州も模倣できる用量探索研究に変わった。

顧客の90パーセントがラテン系であるスーパーマーケットと提携し、一般的な市場ではなく特定のコミュニティの食文化に寄り添った。

価格は食生活の門番である。より多く摂りたいまさにその食品にドルをマッチングさせることで、説諭や教育が失敗する場面でも消費が動く。

この4年間のプログラムは、2018年1月のNPRの報道時点で1,153人の参加者を抱えて実施中であり、UCSDの研究も継続中だった。USDAは他に5つの州でも同様の生鮮青果物インセンティブの取り組みに資金を提供しており、議会ではSNAPの下での生鮮青果物購入に対する連邦インセンティブが議論されていた。