Más Fresco 讓糧食券在生鮮蔬果上以一比一比例折抵

47 歲的蕾貝卡·岡薩雷斯（Rebeca Gonzalez）是加州加登格羅夫（Garden Grove）的托兒工作者，每月領取約 500 美元的 SNAP 補助。她已不再購買墨西哥童年記憶中的朝鮮薊和酪梨，因為這些在美國實在太貴。從 2017 年 2 月起，她加入了 Más Fresco（「更生鮮」）——一項由聯邦資助的計畫，每月額外給她 40 美元購買生鮮蔬果——石榴、南瓜和朝鮮薊於是重回她家的購物車。

該計畫由加州大學聖地牙哥分校在美國農業部 340 萬美元補助下執行與研究，開放給洛杉磯、橘郡和聖地牙哥郡內、願意在 Northgate González Market 購物的 SNAP 家戶。這家連鎖超市總部位於安納罕，主打拉丁裔市場。截至 2018 年 1 月，共有 1,153 人加入；其中九成是拉丁裔，五口或六口之家的平均每月補助為 329 美元。參與者在購買生鮮蔬果時可獲得一比一的折抵，上限為每月 10 美元、20 美元或 40 美元；上限採隨機分配，以便研究人員釐清哪一種誘因水準能改變飲食。

這項設計立基於美國農業部在其他地方資助的試辦計畫——伊利諾州、喬治亞州、賓州、明尼蘇達州、新墨西哥州——以及 2011 年麻州的一項研究。該研究發現，每消費一美元補助 30 美分的誘因，比沒有誘因時每天多出約四分之一杯（26%）的新鮮蔬果。其前提是算術：一份哈佛—布朗的研究指出，健康飲食每年每人比不健康飲食多花約 550 美元。

讓每一元花在生鮮蔬果上的糧食券補助都獲得一比一折抵——上限為每月 10 美元、20 美元或 40 美元——使健康選擇不再比較貴。

它直接針對被指出的障礙——SNAP 參與者表示生鮮蔬果就是太貴——而不是繞過這個障礙去宣導教育。

折抵是在既有的購物流程中完成：會員卡、逐項列出的收據、可結轉的額度，不需新增任何機制。

隨機分配的 10／20／40 美元上限，把一項福利計畫變成其他州可仿效的劑量探索研究。

它與一家顧客九成為拉丁裔的超市合作，貼合特定社群的飲食文化，而非泛泛的大眾市場。

價格是飲食的守門人：針對你希望人們多吃的特定食物提供金額折抵，能讓消費行為改變，而這是勸說與教育做不到的。

根據 2018 年 1 月 NPR 的報導，這項為期四年的計畫當時仍在進行，有 1,153 名參與者，加州大學聖地牙哥分校的研究也持續進行；美國農業部已在另外五個州資助類似的生鮮蔬果誘因措施，而國會當時正在辯論是否在 SNAP 之下提供聯邦層級的生鮮蔬果購買誘因。