クノール、苦味遺伝子の呪いを取り除く固形ブイヨンキューブを開発

4人に1人はTAS2R38「スーパーテイスター」遺伝子を持って生まれ、ブロッコリーやケール、キャベツなどの野菜を強烈に苦く感じる。従来のマーケティングの答えは、それでも健康のために食べなさいと伝えることだった。

クノールとウェーバー・シャンドウィックは代わりに、そうした人々を「好き嫌いが多い」ではなく「スーパーテイスター」と呼び名を変え、フレーバーサイエンスで苦味の要素をろ過するよう設計した固形ブイヨンキューブ「スーパーキューブ」を作った。これにより人口の4分の1が野菜たっぷりの食事を楽しめる。

発売前に彼らはクノールブランドの遺伝子検査キットで科学を共有可能なものにし、インフルエンサーに結果を投稿させ、スーパーテイスター向けのレストランを開店した。そこでは彼らが普段嫌う食べ物を喜んで食べた。

好き嫌いが多い人をスーパーテイスターと呼び名を変え、味を設計で取り除く

固形ブイヨンキューブは安価で日常的なものなので、解決策は信憑性があり、負担が少ない。

「好き嫌い」を遺伝的なものと位置づけることで非難がなくなり、買い手が主人公になる。

遺伝子検査によって、製品の主張が断言ではなく実証可能になる。

クノールを、小言を言う健康ブランドではなく、包摂的なイノベーターとして位置づける。

「好き嫌い」の食事の背後にある生物学的な原因を名指しし、メッセージではなく製品でその原因を解決する。

遺伝子検査キットは1週間で3万枚以上が申し込まれ、在庫がなくなった。キャンペーン視聴者の70%がスーパーキューブを買いたいと答え、80%がクノールを包摂的、85%がより革新的と見るようになった。ユーロベスト2024でゴールド（イノベーション、初期段階テクノロジー）とシルバー（PR、ソーシャルおよびカルチャーインサイト）を受賞し、クノールは2025年の市場投入を目指した。コンセプト製品のままであるため、実世界での販売効果は未実証である。成果は需要の実証とポジショニングの転換である。