Knorr a créé un cube de bouillon qui lève la malédiction du gène du goût amer

Une personne sur quatre naît avec le gène « supergoûteur » TAS2R38, qui donne aux légumes comme le brocoli, le chou kale et le chou une amertume intense. La réponse marketing habituelle consistait à leur dire de manger sainement malgré tout.

Knorr et Weber Shandwick ont au contraire rebaptisé ces personnes « supergoûteurs » — et non « difficiles » — et ont créé un cube de bouillon, le Supercube, conçu grâce à la science des saveurs pour filtrer la note amère afin qu'un quart de la population puisse savourer un repas riche en légumes.

Avant le lancement, ils ont rendu la science partageable avec un kit de test génétique aux couleurs de Knorr, ont fait publier leurs résultats par des influenceurs et ont ouvert un restaurant pour supergoûteurs où ceux-ci ont mangé avec plaisir les aliments qu'ils détestent habituellement.

Rebaptiser les mangeurs difficiles en supergoûteurs, puis éliminer l'amertume par l'ingénierie du goût

Un cube de bouillon est un objet du quotidien bon marché, ce qui rend la solution crédible et peu engageante.

Présenter le fait d'être « difficile » comme génétique retire toute culpabilité et transforme l'acheteur en protagoniste.

Le test génétique rend l'allégation produit démontrable plutôt qu'affirmée.

Il positionne Knorr comme un innovateur inclusif, et non comme une marque de santé donneuse de leçons.

Nommer la cause biologique derrière l'alimentation « difficile », puis résoudre la cause par un produit plutôt que par un message.

Plus de 30 000 bandelettes de test génétique ont été demandées en une semaine et les stocks ont été épuisés. 70 % des personnes ayant vu la campagne ont déclaré qu'elles achèteraient le Supercube, 80 % percevaient désormais Knorr comme inclusif et 85 % comme plus innovant. La campagne a remporté un Gold (Innovation, technologies en phase de démarrage) et un Silver (RP, insight social et culturel) aux Eurobest 2024 ; Knorr visait une mise sur le marché en 2025. Comme il s'agit encore d'un produit concept, son effet réel sur les ventes n'est pas prouvé — la victoire réside dans la demande démontrée et le repositionnement.