Eat School Rentは、レストランが夜間に学校の空いた厨房を利用できるようにし、学校の資金を増やす

BBC Newsは2026年4月、バーミンガムのBillesley Primary SchoolがEat School Rentを開始したと報じた。これは飲食事業者が夕方や週末に学校の厨房を利用できるようにする仕組みである。スタッフによると、ロンドン以外で厨房を地元のレストランに貸し出すのは初めてだという。

最初のサービスは、MoseleyのレストランChakanaによるポップアップで、本店での通常営業を続けながら、学校の厨房で料理を準備し市内全域に配達した。この仕組みの創設者Ben Rosenbergによると、2025年にロンドンで始まり、そこでは複数の学校と連携しており、それらの学校は社会的企業と提携している。

副校長のRyan Hookは、学校は常に生徒を支援する新しい方法を探しており、この仕組みはすでに持っているものを最大限に活用することだと述べた。収益は食料と持続可能性のプロジェクトに再投資される。レストラン経営者のSteve Dickinsonは、地元の教育を支援しながらレストランの成長を助けるものだと述べた。

授業時間外に遊休状態にある資産、つまりプロ仕様の厨房を貸し出すことで、スタッフや生徒に追加の仕事を求めない。

学校の厨房は夕方や週末には使われていない。

レストランは配達用に低コストで高品質な厨房を求めている。

賃料はスタッフに追加の負担をかけることなく収入をもたらす。

配達専用のポップアップにより、レストランは新たな店舗を構えずに新しい顧客にリーチできる。

遊休固定資産は収益源になる。自分の繁忙時間と重ならない利用者に貸し出そう。

この仕組みは2026年4月にバーミンガムでChakanaのポップアップから始まった。記事には収入の数字は示されていない。2025年のロンドンでの開始については、すでに複数の学校と連携してきたと述べている。