Le Tonga Room a réduit le vol de mugs en rendant les mugs moins collectionnables

Le vol de verrerie signature est un problème chronique et bien connu dans les établissements de nuit, et les bars tiki en particulier en ont subi le plus lourd tribut, puisque leurs cocktails sont traditionnellement servis dans des mugs et verreries en céramique fantaisistes et originaux, conçus pour être visuellement mémorables. Au Tonga Room, le bar à thème tiki du Fairmont Hotel, le barman de longue date Josh Hernandez avait vu des clients partir avec un mug dépassant visiblement d'une poche, sans vraiment chercher à le cacher — les clients semblaient sincèrement croire que payer la boisson leur donnait le droit de garder le verre dans lequel elle était servie.

La réponse standard au vol de verrerie dans l'industrie des bars consiste à renforcer le contrôle après les faits : exiger des cautions élevées, demander une pièce d'identité pour acheter une boisson servie dans un récipient de collection, ou absorber le coût continu de remplacement comme un coût d'exploitation courant. Aucune de ces approches ne change ce qui rend l'objet digne d'être volé en premier lieu — le design distinctif et collectionnable lui-même — de sorte que le vol se poursuit, quel que soit le montant de la caution ou l'effort de contrôle ajouté par-dessus.

Remplacer les mugs en céramique de collection par de la verrerie simple gravée, supprimant la nouveauté qui les rendait dignes d'être volés, de sorte que le vol a cessé sans renforcement des contrôles.

Le vol était motivé par le design collectionnable des mugs, et non par la facilité à les voler.

La verrerie simple n'avait pas la nouveauté qui rendait les mugs dignes d'être pris.

Supprimer le motif a éliminé le besoin de cautions ou de contrôles d'identité.

Le changement a réduit le vol sans ajouter de friction opérationnelle.

Lorsque le vol est motivé par l'attrait d'un objet, supprimez l'attrait plutôt que d'ajouter des contrôles.

Le barman Josh Hernandez a rapporté que le passage à de la verrerie transparente avait considérablement réduit le vol au Tonga Room. Le changement est intervenu après près de 80 ans pendant lesquels le bar a servi des cocktails dans des mugs tiki en céramique, et bien qu'une poignée de boissons plus grandes continuent d'être servies dans des bols en céramique et que des mugs tiki restent disponibles à l'achat séparément dans le hall de l'hôtel, la plupart des cocktails du bar sont passés à la nouvelle verrerie, plus difficile à convoiter.