El tendero de Ámsterdam De Aanzet pone dos precios a los productos, el normal y el «verdadero», y redirige la diferencia

The New Yorker informó en 2022 que, a finales de 2020, De Aanzet, una tienda de comestibles del centro de Ámsterdam, empezó a mostrar dos precios en patatas, pimientos, plátanos, pan y otros artículos. Los tomates costaban un precio normal de 3,75 € por kilo, pero un precio «verdadero» de 3,97 €; la diferencia de 0,22 € representaba las emisiones de carbono, la infrarremuneración de los trabajadores y el uso de agua y suelo. Los precios verdaderos fueron calculados por True Price, una organización sin ánimo de lucro de Ámsterdam fundada en 2012.

Los compradores pueden comparar la «brecha de precio verdadero» entre productos, de modo que una manzana con una brecha de 0,05 € parece más responsable que otra con una brecha de 0,50 €. Un comprador puede pagar el precio verdadero, en cuyo caso De Aanzet redirige el dinero extra a proyectos destinados a remediar el daño. El propietario, Maarten Rijninks, afirma que sus productos ecológicos parecen más baratos una vez incluidos los precios verdaderos.

Imprimir un segundo precio «verdadero» en cada artículo y permitir que los compradores paguen voluntariamente la diferencia, que la tienda redirige a reparar el daño.

Los precios baratos de los supermercados solo parecen baratos porque los costes medioambientales y sociales quedan fuera de las cuentas.

Mostrar la brecha por producto convierte una externalidad abstracta en un número que los compradores pueden comparar.

Un pago voluntario permite a los clientes actuar sin que la tienda fuerce una subida de precios.

Utilizar el cálculo de una organización sin ánimo de lucro externa da a las cifras cierta independencia respecto a la tienda.

Hacer visible una externalidad en el punto de venta permite que los productos más limpios parezcan más baratos y da a los compradores una forma de actuar.

Rijninks dijo que el negocio había aumentado alrededor de un cinco por ciento y que a muchos clientes les gusta el sistema. Admite que los datos son imperfectos: True Price a veces utiliza promedios regionales, y un cliente que paga el precio verdadero por un plátano podría estar financiando el riego en una granja de espinacas. Planeaba proyectos más específicos y una cobertura de productos más amplia, y una asociación de tenderos ecológicos planeaba un proyecto piloto en tiendas neerlandesas. En un trabajo anterior para Tony's Chocolonely, True Price calculó su coste verdadero medio del cacao en 7,93 € por kilogramo en 2013 frente a una media del sector de 14,17 €, que bajó a 4,52 € en 2017.