Rational 專注於單一機器——蒸烤箱——並拿下全球一半市場

蒸烤箱——一個既能蒸又能烤的櫃體——是 Siegfried Meister 的構想，他是一位電機工程師，曾在 Wienerwald 炸雞連鎖店工作，認為食物可以烹調得更好。他於 1973 年創立金屬加工公司，當時約有 25 名員工，1976 年造出第一台蒸烤箱（傳說他親自送貨給慕尼黑餐飲業者 Käfer），並於 1978 年放棄其他產品，只專注於這一項。

其機制是徹底專注加上工程技術：電子控制蒸氣量與溫度，讓一台機器在團膳中取代鍋、平底鍋和烤箱；設備在蘭茨貝格工廠逐台手工打造，每台耗時四到六小時；Rational 很早就國際化（英國 1991 年、法國 1992 年、1996 年第 10 萬台），同時將生產完全留在德國。約 75% 的產量用於出口。

結果：1998 年以 2.22 億德國馬克營收，拿下專業烹飪技術全球市場 41% 的份額，2000 年上市，2017 年 9 月以 545 歐元登上 S-Dax，至今已生產超過 150 萬台蒸烤箱。西門子、Miele 和 Electrolux 都未進入這個利基市場；該公司表示其全球市佔率約為 50%。

一台機器、一個利基、全球領導地位

自 1978 年起，Rational 只製造蒸烤箱，集中所有學習。

電子蒸氣控制讓機器使用起來大幅簡化。

手工組裝與單一德國工廠讓品質與利潤維持可控。

直營的國際銷售子公司掌控了客戶關係。

全球領導地位可以來自刻意的狹窄：挑選一個艱難的問題，讓整間公司為它服務，並持續數十年累積工程技術，直到這個利基成為堡壘。

Rational 於 2000 年上市，成為 S-Dax 的穩定績優股，2017 年 9 月股價為 545 歐元；創辦人 Meister 於同年去世，管理層承諾延續經營。至今已生產超過 150 萬台，市佔率約 50%，它仍是該品類的全球與技術領導者。