Fresherized 以壓力而非加熱滅菌，製成無防腐劑的酪梨醬

酪梨醬是新鮮的，由酪梨製成，但酪梨會在數天內變褐與腐壞，而加熱殺菌會把它煮熟並使其變褐。因此，似乎沒有辦法把新鮮、天然、無添加物的酪梨醬運送到遠離產地的地方。

HPP 是一種非熱殺菌技術，在極高的水壓下加壓已包裝好的酪梨醬，使細菌與酵素失去活性，同時保留風味與質地。Avomex（現為 Fresherized Foods）自 1997 年起率先將 HPP 應用於酪梨產品。

延長的保存期限讓 HPP 酪梨醬能在不添加防腐劑的情況下冷藏銷售至遠距離，使其成為全球消費者的零食，並使 Fresherized Foods 成為全球最大的高壓酪梨加工商。

以壓力而非溫度殺死微生物

壓力能在不加熱的情況下殺死微生物並使酵素失去活性，因此風味與營養得以保留。

密封包裝意味著一次性處理後不會再受汙染。

延長冷藏保存期限可容許更長的運送時間並減少浪費，使地方性的新鮮產品成為全國性產品。

天然、無添加物的宣稱容易站得住腳，因為該製程只添加了壓力。

如果製程會破壞你所要保存的東西，就用一種不觸及產品的機制來對付腐壞的原因。

HPP 已從酪梨醬擴展到蘸醬、莎莎醬、果汁與即食肉品，而 Fresherized Foods 所建立的品質標準，也被其他酪梨加工商採用，包括墨西哥米卻肯州的一批公司。到了 2020 年代，已有 11 個國家超過 30 家公司行銷 HPP 酪梨醬或酪梨果泥。