Os produtos perdem frescor mais rapidamente nas horas após a colheita, especialmente no calor do verão. Plantas fixas de pré-resfriamento caras só operam na colheita e ainda assim cobram energia o ano todo.
A Air Water construiu um resfriador criogênico portátil que usa o frio do nitrogênio líquido para resfriar os produtos no campo, reduzindo o tempo de resfriamento de cerca de oito horas para cerca de uma.
Ela planeja realizar testes de prova de conceito com produtores e operadores logísticos, depois alugar ou vender as unidades e o nitrogênio líquido, e usar o resfriamento no campo para apoiar a exportação.
Envie o frio sob demanda, não a planta
O resfriamento rápido mantém sob controle a respiração que envelhece os produtos.
Uma unidade portátil só custa dinheiro quando está funcionando.
O resfriamento no campo permite enviar mais longe e exportar mais.
Se um ativo fixo fica ocioso na maior parte do ano, substitua-o por uma unidade portátil de aluguel que você leva até o trabalho; o gargalo é a safra, não o equipamento.
O sistema ainda está em validação, operado com produtores e distribuidores em vez de vendido em escala. A ambição mais ampla da Air Water é transformar a tecnologia em um negócio que aluga a unidade, fornece o gás e usa um bom resfriamento para elevar o valor dos produtos nacionais no exterior.
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As fontes
- Air Water develops a rapid cooling system for fruits and vegetables Air Water · awi.co.jp ·
- Air Water develops 'rapid cooling system' using cryogenic technology Logi-biz (Online) · online.logi-biz.com ·