Air Water refroidit les produits récoltés en ~1 heure à l'azote liquide

Les produits perdent leur fraîcheur le plus rapidement dans les heures qui suivent la récolte, en particulier sous la chaleur estivale. Les installations fixes de prérefroidissement coûteuses ne fonctionnent qu'à la récolte et facturent néanmoins de l'électricité toute l'année.

Air Water a construit un refroidisseur cryogénique portable qui utilise le froid de l'azote liquide pour refroidir les produits au champ, réduisant le temps de refroidissement d'environ huit heures à environ une.

Elle prévoit de mener des essais de preuve de concept avec des producteurs et des opérateurs logistiques, puis de louer ou vendre les unités et l'azote liquide, et d'utiliser le refroidissement au champ pour soutenir l'exportation.

Livrer le froid à la demande, pas l'usine

Un refroidissement rapide freine la respiration qui fait vieillir les produits.

Une unité portable ne coûte de l'argent que lorsqu'elle fonctionne.

Le refroidissement au champ permet d'expédier plus loin et d'exporter davantage.

Si un actif fixe reste inactif la majeure partie de l'année, remplacez-le par une unité portable louée que vous apportez sur le lieu de travail ; le goulot d'étranglement est la saison, pas l'équipement.

Le système est encore en cours de validation, mené avec des producteurs et des distributeurs plutôt que vendu à grande échelle. L'ambition plus large d'Air Water est de transformer la technologie en une activité qui loue l'unité, fournit le gaz et utilise un bon refroidissement pour accroître la valeur des produits nationaux à l'étranger.