포르투갈은 엘더베리 나무를 뿌리째 뽑아 포트 와인 사기를 근절했다

1750년대까지 수익성 높은 영국 시장에서 포트 와인의 명성은 사기로 인해 무너지고 있었다. 더 어둡고 풍부한 포트 와인에 대한 영국 수요가 도루 지역 포도밭이 정직하게 공급할 수 있는 양을 초과하자, 지역 전역의 생산자들은 묽고 옅은 와인에 엘더베리 주스(baga)와 포도 껍질을 넣어 구매자들이 기대하는 색과 바디를 위조하고, 설탕과 값싼 브랜디를 첨가해 속임수를 더욱 감추기 시작했다.

사후에 개별 혼합업자를 처벌하는 것이 표준 수단이었으나, 이런 규모에서는 희망이 없었다. 강을 따라 흩어진 수천 명의 소규모 재배자들, 병의 실제 내용물을 검사할 신뢰할 만한 방법의 부재, 그리고 구매자가 검증할 수 없는 제품을 계속 위조하려는 생산자 측의 모든 유인 때문이었다. 병을 하나씩 추적하는 방식은 엘더베리 나무에 접근할 수 있는 사람이라면 누구나 저지를 수 있는 사기를 따라잡을 수 없었다.

사기의 원료인 엘더베리 나무를 뿌리째 뽑아 혼합을 비용이 많이 들고 위험한 일로 만들었으며, 경계 표지와 독점권으로 시장을 외부인에게서 닫았다.

엘더베리 주스는 모든 혼합업자에게 필요한 유일한 재료였고, 그것은 특정하고 찾아낼 수 있는 장소의 나무에서 나왔다.

나무를 제거함으로써 사기의 투입물을 단일한 고정 지점에서 없앴으며, 혼합된 병을 하나하나 추적하지 않았다.

현지 엘더베리가 없어지자 혼합업자들은 더 높은 비용과 위험을 감수하고 주스를 수입해야 했고, 사기는 경제성을 잃었다.

경계 표지와 수출 독점권이 빈틈을 막았으므로, 생산자가 다른 혼합물을 찾아냈다 해도 시장을 잃었다.

사기가 판매 지점에서 단속하기에 너무 분산되어 있을 때는 필수 원료를 원천에서 공격하라.

이 조치들은 가혹하게 집행되었다. 기록에 따르면 재배자들은 아프리카와 인도로 유배되었고, 다른 이들은 막대한 벌금을 물었으며, 혼합을 도왔다고 의심된 창고들은 철거되었다. 그러나 효과는 있었다. 영국 시장에서 포트 와인의 명성은 폼발의 생애 안에 안정되었고, 회사가 집행한 경계 구획은 세계 최초로 법적으로 정의되고 규제된 와인 산지로 인정받아, 이후 샴페인, 키안티, 그리고 그 뒤를 이은 모든 보호 명칭 와인 지역이 모방한 모델이 되었다.