Lay's rend ses chips hydropositives en récupérant la vapeur de la friture

Frire des chips consomme beaucoup d'eau et, en Inde, le stress hydrique a fait de ce procédé un risque commercial autant qu'environnemental. Lay's a trouvé sa réponse dans la pomme de terre elle-même : environ 80 % de l'eau naturellement présente dans les pommes de terre s'évapore pendant la friture et est généralement perdue.

L'entreprise a mis au point un procédé pour récupérer cette vapeur, la condenser et la purifier, puis la réutiliser comme eau de fabrication — « la pomme de terre utilise sa propre eau pour créer de l'eau ». Cette approche contribue à l'hydropositivité de ses usines au Bengale-Occidental (Kolkata) et en Uttar Pradesh (Kosi).

À l'occasion de la Journée mondiale de l'environnement 2024, Lay's a lancé le film d'animation « Drops of Joy » — « les pommes de terre sont les véritables super-héros » — transformant une solution d'ingénierie en histoire de marque. Il a été présélectionné aux Cannes Lions 2024 pour la consommation et la production responsables, puis de nouveau en innovation environnementale aux Spikes Asia 2025.

La pomme de terre porte déjà l'eau ; il suffit de la récupérer

Cela transforme un sous-produit de procédé gaspillé en intrant dont le procédé a besoin, réduisant l'utilisation d'eau à la source.

L'ingénierie est la campagne : une pratique réelle et mesurable plutôt qu'une allégation écologique.

Cela s'aligne sur l'engagement de PepsiCo à devenir net hydropositif d'ici 2030.

Lorsqu'un intrant est rare, cherchez au sein de votre procédé la ressource que vous jetez déjà — le sous-produit peut devenir l'approvisionnement.

PepsiCo India continue d'inscrire Drops of Joy dans son agenda de durabilité pep+ et dans son engagement à être net hydropositif d'ici 2030 ; la campagne a obtenu des présélections aux Cannes Lions 2024 et aux Spikes Asia 2025.