Lay's macht Chips durch Rückgewinnung des Dampfs aus dem Frittieren wasserpositiv

Das Frittieren von Chips ist wasserintensiv, und in Indien machte Wasserknappheit den Prozess zu einem Geschäftsrisiko wie auch zu einem Umweltproblem. Lay's fand die Antwort in der Kartoffel selbst: Etwa 80 % des natürlichen Wassers in Kartoffeln verdampfen beim Frittieren und gehen normalerweise verloren.

Das Unternehmen entwickelte ein Verfahren, um diesen Dampf zurückzugewinnen, ihn zu kondensieren und zu reinigen und ihn als Produktionswasser wiederzuverwenden – „die Kartoffel nutzt ihr eigenes Wasser, um Wasser zu erzeugen“. Der Ansatz unterstützt die Wasserpositivität in den Werken in Westbengalen (Kolkata) und Uttar Pradesh (Kosi).

Zum Weltumwelttag 2024 startete Lay's den Animationsfilm „Drops of Joy“ – „Kartoffeln sind die wahren Superhelden“ – und verwandelte eine technische Lösung in eine Markengeschichte. Er wurde bei den Cannes Lions 2024 in der Kategorie Verantwortungsvoller Konsum und Produktion und erneut bei den Spikes Asia 2025 im Bereich Umweltinnovation auf die Shortlist gesetzt.

Die Kartoffel bringt das Wasser bereits mit; gewinne es zurück

Es verwandelt ein verschwendetes Prozessnebenprodukt in den Input, den der Prozess benötigt, und senkt den Wasserverbrauch an der Quelle.

Die Technik ist die Kampagne: eine echte, messbare Praxis statt einer Greenwashing-Behauptung.

Es steht im Einklang mit PepsiCos Zusage, bis 2030 netto wasserpositiv zu werden.

Wenn ein Input knapp ist, suche innerhalb deines Prozesses nach der Ressource, die du bereits wegwirfst – das Nebenprodukt kann zur Versorgung werden.

PepsiCo India ordnet „Drops of Joy“ weiterhin in seine Nachhaltigkeitsagenda pep+ und seine Verpflichtung ein, bis 2030 netto wasserpositiv zu sein; die Kampagne erhielt Shortlist-Platzierungen bei den Cannes Lions 2024 und den Spikes Asia 2025.