FDA刻板的营养成分标签框终结了富有创意的份量设定，使食品之间可以相互比较

1990年之前，美国的营养标签是自愿且零散的：各品牌只披露对自己有利的信息，所用格式使跨产品比较几乎不可能，并且可以缩小“份量”让脂肪、钠或热量看起来很少。1990年《营养标签与教育法》要求所有包装食品必须标注营养信息，统一了份量和“低脂”“轻淡”等术语，并首次授权某些健康声明——同时优先取代了各州零散的标签规定。

关键的设计选择是刚性。FDA和美国农业部食品安全检验局没有仅仅强制要求信息存在、让企业自行呈现，而是把标签重新设计为一个规定好的方框，以易于遵循的格式列出最重要的营养素：份量第一，热量第二，然后是固定的营养素明细，其每日摄入量百分比以公共卫生建议为基准。规定甚至指定了一种易于阅读的字体样式。

该标签从1994年5月8日起对包装食品强制实施——这是David Kessler执掌FDA期间颇具争议的举措之一。由于份量和营养素清单由监管机构而非营销者设定，这个方框成了一个固定的网格：货架上并排的两罐产品现在可以直接比较，而过去把份量减半以使标示数字减半的伎俩不再奏效。

一种强制格式；份量由监管机构设定

固定格式使设计不再是竞争武器——任何品牌都无法把不利数字埋在自己定制的版式中。

由监管机构定义的份量终结了缩小份量直到数字看起来无害的动机。

“低脂”等标准化术语把营销语言转化为设有阈值的法律定义。

联邦优先取代各州标签规定，使一种全国统一格式可行，而不是五十种各自不同的格式。

披露标准只有在监管机构掌控格式和单位、而不仅仅掌控披露义务时，才能真正约束一个行业。

营养成分标签框成为世界上认知度最高的标签设计之一，并被广泛效仿，从加拿大的营养成分表（2005年12月起强制）到墨西哥的NOM-051标准。FDA 2016年的修订保留了刚性网格但进行了更新——热量标示更醒目、首次要求声明“添加糖”、份量提高到符合人们实际食用量——并从2020年起分阶段实施合规。