麒麟的電動湯匙讓低鹽食物嘗起來更鹹，且不添加鈉

日本每日鹽攝取量為10.1公克，而世界衛生組織建議值為5.0公克。在麒麟針對正在進行或考慮進行低鈉飲食者的調查中，約60%的人認為這類食物有問題，其中約80%對味道感到不滿——這種飲食習慣是在餐桌上失敗，而不是在診所裡。

麒麟自2019年起與明治大學宮下研究室展開研發，打造出「電動鹽湯匙」：微弱電流可將低鈉食物的鹹味與鮮味提升約1.5倍。該產品於2024年5月20日上市，僅推出200支、售價19,800日圓，以抽籤方式販售，隨後於6月進駐Hands門市。

這個構想是在餐具端解決鹽分攝取過量的問題——無需新食譜，也不必犧牲口味。2025年9月，麒麟新增「電動鹽杯」與重新設計的湯匙，並計劃在2026年前將Electric Salt推向亞洲市場。該專案入圍2025年Spikes Asia的Innovation Spikes獎項。

以電流而非鈉來提升感知到的鹹味

它解決了導致低鈉飲食崩潰的真正失敗點——味道平淡。

這項技術是小型、可負擔的餐具附加裝置，而非食品產業的全面改造。

以抽籤方式限量發售200支，讓一款實用產品變成新聞話題。

學術合作為「鹹味提升1.5倍」的說法提供科學依據。

當障礙在於感知時，改變感官輸入而非食譜：一件巧妙的餐具就能改變整個營養習慣。

麒麟持續擴展產品線：電動鹽杯與升級版可洗碗機清洗的湯匙於2025年9月9日出貨，公司目標在2026年前進軍亞洲市場。在CES 2025的展示獲得廣泛報導，而2025年Spikes Asia Innovation入圍名單也肯定了這個構想。