ファルコンズはスタジアムの食品販売を請負業者から取り戻し、価格を下げ、53%多く売った

NFLのファン調査は、アトランタ・ファルコンズが食品と駐車場で失敗していることを示していた。組織を率いるリッチ・マッケイは、食品が請負業者に外部委託されており、その業者が「市場価格」、すなわち類似の会場の価格と定義された条項の下で価格を設定していることを突き止めた。ファルコンズはこの定義をひどいものだと考えた。スイート用の撹拌用ストロー20本入り1箱が36ドルしたことが、彼らにとって最後の一撃となった。

新しいスタジアムは新しい入札を意味した。請負業者は皆、標準的な取引を提案した。すなわち、多額の前払い金（1社は設備に2000万ドルを提示）に加え、総収益の約60パーセントだった。COOのグレッグ・ビードルズは、これでは請負業者が数百万ドルの穴に陥るため、安い食品を仕入れ、より多く請求し、より少ない人員で対応することでしか回収できないと主張した。

ファルコンズは代わりに主導権を握り、請負業者に管理費を支払った。彼らはこれをストリート価格と呼んだ。ポップコーン2ドル、フライドポテト3ドル、ソーダ2ドルでおかわり無料、およそ50パーセントの値下げと宣伝された。ビードルズのモデルは、売上が最大25パーセント増え、400万ドルの不足になると予想しており、オーナーのアーサー・ブランクはそれを受け入れた。ほとんどの請負業者はこの考えに難色を示し、チームはすでに知っていた業者と契約した。

結果は予測を上回った。ファンはより早く到着し、キックオフ前の売上は旧スタジアムの試合全体の合計に匹敵した。ファルコンズは53パーセント多く製品を売ったため、損失は400万ドルをはるかに下回ったが、ソーダのおかわりは1カップあたり平均3.7回だった。NPRは、レイブンズ、ライオンズ、ミシシッピ州立大学も価格を下げていると報じた。

スタジアムの価格が高いのは、請負業者の前払い金がファンを搾取することを強いるからだ。前払い金を管理費に置き換えれば、チームは価格を設定できる。

請負業者の前払い金は、高い価格、安い食品、薄い人員でしか返済できない負債を生み出した。

旧契約の下ではチームは価格設定を管理できなかったため、ファンの苦情はどこにも届かなかった。

固定の管理費支払いにより、チームは売店・飲食物販売をファン体験を高める手段として扱うことができ、オーナーは起こりうる損失を吸収する用意があった。

弾力性はチームに有利に働いた。囲い込まれた観客と低い価格により、人々はモデル化された25パーセントではなく53パーセントもはるかに多く購入した。

高い価格はしばしば契約の資金調達方法の症状である。誰が価格のレバーを握るか、そしてそれを動かす負債を修正すれば、量が割引を返済できる。

他のNFLオーナーは最初のリーグ会議で不満を示した。なぜなら売店・飲食物販売は彼らにとって大きな収益源だからだ。ファルコンズは唯一の後悔はソーダのおかわり無料だったと述べた。彼らはまた、新しいスタジアムの費用を賄うためにチケット価格を引き上げ、リピート購入者を狙って単一試合の席の販売を停止した。