Las tiendas de conveniencia japonesas operaban en unos pocos cientos de pies cuadrados con casi ningún almacén trasero, atendiendo a clientes que compraban a diario en lugar de abastecer una despensa semanal, lo que significaba que los faltantes en estantería eran inmediatos y visibles: un onigiri que no estaba en la estantería a la hora del almuerzo era una venta perdida que no podía recuperarse más tarde ese mismo día.
Centralizar las decisiones de compra en la sede central, la respuesta estándar del comercio minorista en cadena, solo promediaría la demanda entre miles de tiendas y seguiría sin captar las oscilaciones hiperlocales: una sola tarde lluviosa o un evento escolar cercano podían cambiar lo que una tienda específica necesitaba en cuestión de horas. Suzuki necesitaba que las decisiones de pedido se tomaran en la estantería, informadas por las ventas reales a medida que ocurrían, sin pedir a empleados a tiempo parcial poco capacitados que se convirtieran en pronosticadores.
Envió datos de ventas de artículos en tiempo real a los empleados, permitiéndoles hacer pedidos por tienda varias veces al día, sin devoluciones, de modo que las decisiones a nivel de estantería superaron los pronósticos centrales.
Los datos de artículos en tiempo real permiten a los empleados ver la demanda a medida que ocurre, no promediada entre tiendas.
Las entregas frecuentes permiten a los empleados actuar sobre señales horarias y corregir rápidamente.
La abolición de las devoluciones obligó a los empleados a hacer predicciones responsables, no coberturas.
Cuando el pronóstico central no capta las oscilaciones hiperlocales, traslade la decisión a la persona más cercana a la señal de demanda y proporciónele datos en tiempo real a nivel de artículo.
Para 1981, Seven-Eleven Japón tenía más de 1000 tiendas que dominaban Tokio; para 2003, tenía más de 10 000 tiendas y 28 000 millones de dólares en ventas. El tanpin kanri se convirtió en un caso estándar enseñado en Harvard Business School y Stanford GSB y en la plantilla para los sistemas de inventario de tiendas de conveniencia y comercio rápido en todo el mundo, y se le atribuye haber mantenido las ventas por tienda de Seven-Eleven Japón muy por encima de los promedios de la cadena durante décadas.
CONSULTA LAS PRUEBAS
Las fuentes
- Toshifumi Suzuki Biography Reference for Business · referenceforbusiness.com
- Tanpin Kanri: Retail Practice at Seven-Eleven Japan Harvard Business School · hbs.edu