En la década de 1960, el vino australiano barato venía en damajuanas de medio galón que dejaban entrar aire, se rompían durante el transporte y eran incómodas de servir. El viticultor de Riverland Tom Angove quería una alternativa y revivió una vieja idea: poner el vino en una bolsa flexible y sostener la bolsa con una caja.
Angove patentó el contenedor y envase mejorados para líquidos en abril de 1965. El mecanismo clave es el flujo sin aire: a medida que el vino sale, la bolsa se colapsa, de modo que no entra aire que oxide lo que queda. El envase resultante se mantenía fresco mucho más tiempo que una botella a medio abrir.
El sistema de bolsa y grifo que William Scholle inventó en 1955 para líquidos industriales aportó la ingeniería, y la historia de SIG registra el primer sistema de vino bag-in-box comercialmente viable en Australia. Para 2015, cincuenta años después, uno de cada tres vasos de vino consumidos en Australia provenía de un envase de este tipo.
Dejar que la bolsa se colapse; el aire nunca reemplaza al vino
El flujo sin aire mantiene el vino abierto fresco durante semanas en lugar de días.
El cartón y la película pesan una fracción de lo que pesa el vidrio, lo que reduce los costos de envío.
La ausencia de roturas y la facilidad de transporte abrieron nuevos lugares para vender vino.
La economía de granel permitió a las bodegas vender vino decente a un precio más bajo.
La solución elegante a menudo está en el envase, no en el contenido: cambiar cómo se contiene el producto mejora a la vez el peso de envío, los residuos, las roturas y la vida útil.
El envase se convirtió en una categoría global y SIG hizo crecer el bag-in-box hacia líneas industriales, lácteas y de bebidas; más tarde, las bodegas premium mejoraron los envases con mejores películas y grifos, aunque las botellas volvieron para el vino de alta gama.
CONSULTA LAS PRUEBAS
Las fuentes
- SIG — 70 years of bag in box SIG · sig.biz
- Celebrating 50 years of the bag-in-box, cask wine, or goon sack ABC News · abc.net.au
- Powerhouse Collection — Angove's Wine packaging (1965) Powerhouse Museum · collection.powerhouse.com.au