Wakati hält Erzeugnisse mit heißer, feuchter Luft statt Kälte frisch – mithilfe eines solarbetriebenen Zelts

In einem Fast-Company-Artikel vom Dezember 2014 schreibt Adele Peters, dass in Ländern wie Indien und Uganda rund 40 Prozent der Ernten nie den Markt erreichen. Ohne Geld oder Strom für Kühlung verdirbt das Erntegut, bevor der langsame Transport es zu den Käufern bringen kann. Traditionelle Verdunstungskühler haben Lebensmittel seit Jahrtausenden haltbar gemacht, verbrauchen aber zu viel Wasser, um nachhaltig zu sein.

Der in Belgien ansässige Produktdesigner Arne Pauwels bemerkte, dass diese Kühler Lebensmittel haltbar machen, ohne die Temperaturen stark zu senken. Er stellte einen Verdunster und etwas Kopfsalat in einen Papierkorb, heizte den Raum über 86 Grad Fahrenheit auf und wartete ein paar Tage. Der Salat im Inneren sah gut aus, und der Salat außerhalb war völlig welk.

Daraus baute er Wakati, eine zeltartige Konstruktion mit einer Plane, einem Gestell, Reißverschlüssen und einem Verdunster, die von einem kleinen Solarmodul betrieben wird. Fast Company berichtete über Tests, die zeigten, dass sie besser funktioniert als traditionelle Verdunstungskühler, Wasser spart und sich selbst sterilisiert. Sie hält Bananen oder Mangos im Wesentlichen ebenso gut wie ein Kühlschrank, und laut dem Artikel kann sie Erzeugnisse bis zu 10-mal länger haltbar machen.

Das Essen nicht kühlen, sondern feucht halten: Ein heißes, extrem feuchtes Zelt bewahrt Erzeugnisse auf, wie es der traditionelle Verdunstungskühler tut.

Welken ist ein Wasserverlust aus den Zellen und nicht nur eine Frage der Temperatur.

Ein gesättigtes heißes Mikroklima stoppt diesen Verlust ohne die Energie des Kühlens.

Ein Zelt mit einem kleinen Solarverdunster braucht keinen Netzstrom.

Eine Lagerung von bis zu 10 Tagen ist lang genug, um Märkte zu erreichen.

Prüfen, was die bewährte Lösung tatsächlich bewirkt; das Kühlen könnte für den eigentlichen Mechanismus – die Feuchtigkeitsversorgung – nebensächlich sein.

Der Fast-Company-Artikel beschreibt ein neues kostengünstiges Produkt und nennt keine Verkaufszahlen, Einsätze oder Feldergebnisse. Pauwels sagt, es konzentriere sich auf die kurzfristige Lagerung von bis zu 10 Tagen und könne Erzeugnisse nicht so lange frisch halten wie ein industrieller Kühlschrank.