AgroFreshs SmartFresh-Gas blockiert das Reifesignal von Äpfeln und hält die Früchte monatelang fest

Äpfel reifen und werden weich, weil das Pflanzenhormon Ethylen ihre Rezeptoren auslöst, und jahrzehntelang war die Temperatur der einzige Hebel: Kältere Räume verlangsamten die Reifung, konnten sie aber nicht stoppen, und Sorten wie Bramley wurden im Lager dennoch weich oder fielen zusammen.

AgroFresh, ein Unternehmen von Rohm and Haas, brachte das SmartFresh-System auf den Markt: 1-Methylcyclopropen (1-MCP) wird als Gas in einem abgedichteten Lagerraum freigesetzt, wo es an die Ethylenrezeptoren der Früchte bindet, bevor Ethylen dies kann. Für einen Zeitraum nach der Behandlung sind die Äpfel unempfindlich gegenüber dem Reifesignal, sodass Festigkeit und Qualität während Lagerung und Vertrieb erhalten bleiben.

Das System wurde auf kommerzielle Größe skaliert – Räume von bis zu 3.500 m³, die etwa 900.000 kg Äpfel fassen. Umfangreiche Versuche bei East Malling Research ab 2000 führten im September 2003 zur britischen Zulassung für Äpfel, und SmartFresh wurde in den Apfelanbaugebieten zu einem Standardwerkzeug der Nachernte.

Das Reifungshormon blockieren, nicht nur die Kälte

1-MCP blockiert den Rezeptor und pausiert die Reifungsreaktion

Eine 24-stündige Raumbehandlung deckt einen gesamten kommerziellen Lagerbestand ab

Es wirkt mit Kühllagerung und CA-Lagerung zusammen, statt sie zu ersetzen

Festes Obst verlängert die Verkaufssaison und verringert Verluste

Wenn der Feind ein Signal ist, greife den Empfänger an, nicht nur die Umgebung: Das Blockieren des Ethylenrezeptors leistete, was kältere Räume allein nicht konnten, und eine einzige Behandlung verlängerte die Verkaufssaison.

SmartFresh wurde zu einem routinemäßigen Bestandteil der kommerziellen Apfellagerung, kombiniert mit Räumen unter kontrollierter Atmosphäre, und das Prinzip der Ethylenblockade wurde auf andere Früchte ausgeweitet; später verlangte die Regulierung zertifizierte Anwender für Lagerbehandlungen.