案例库 · 产品与设计 · 产品决策 · 2000–2003
AgroFresh的SmartFresh气体阻断苹果成熟信号，使果实保持坚挺数月
1-MCP气体，以SmartFresh品牌销售，能结合苹果的乙烯受体，从而在储存中暂停成熟；英国于2003年9月批准使用。
AgroFresh（罗门哈斯）
解法
苹果成熟变软，是因为植物激素乙烯触发其受体。几十年来，唯一的控制手段就是温度：冷库能减缓成熟，但无法完全停止，像Bramley这样的品种在储存中仍然会变软或损坏。
AgroFresh（罗门哈斯旗下公司）将SmartFresh系统商业化：1-甲基环丙烯（1-MCP）在密封储存室内以气体形式释放，在乙烯发挥作用之前与水果的乙烯受体结合。处理后的一段时间内，苹果对成熟信号不再敏感，从而在储存和分销过程中保持硬度和品质。
该系统已规模化至商业用途——可处理高达3500立方米的房间，容纳约90万公斤苹果。2000年起在东茂林研究所进行大量试验，2003年9月在英国获得用于苹果的批准，SmartFresh成为苹果产区标准的采后处理工具。
生效的原因
- 1-MCP阻断受体，暂停成熟反应
- 一次性24小时室内处理覆盖整个商业储存库
- 与冷库和气调库配合使用，而非替代
- 坚挺的果实延长销售季节，减少浪费
取得的成效阻断成熟激素，而不仅仅是低温聪明
可借鉴之处
如果敌人是信号，攻击接收器，而不只是环境：阻断乙烯受体实现了仅靠冷库无法做到的效果，一次处理延长了销售季节。
后续进展
SmartFresh成为商业苹果储存的常规手段，与气调库结合使用，乙烯阻断原理也扩展到其他水果；后来监管要求储存处理需由认证操作员执行。
资料来源
- Successful Application of 1-MCP in Commercial Storage Facilities (Acta Horticulturae 628)
- Use of SmartFresh
- Fresh apples, only stored for one year . . .
发现哪里写错了？告诉我们。