Shoda Shoyu elaboraba salsas personalizadas frescas dejando que los pedidos impulsaran la producción

Shoda Shoyu comenzó como fabricante de salsa de soja en 1873 y posteriormente se expandió hacia sopas de fideos, caldos para ramen, salsas y otros condimentos procesados. Su historia corporativa indica que se unió a la NPS Research Association en abril de 2007, después de que el grupo hubiera pasado décadas adaptando las ideas del Sistema de Producción de Toyota a empresas no automotrices.

El problema no era simplemente equipos antiguos. El presidente de Shoda declaró a Toyo Keizai que una filial que fabricaba comidas en caja y alimentos preparados para tiendas de conveniencia se había vuelto no rentable, mientras que la empresa matriz tampoco cumplía sus planes de ventas y beneficios. La compañía necesitaba una forma de atender pedidos de condimentos cada vez más personalizados sin quedar sepultada por el inventario.

NPS le dio a la empresa el truco operativo: estructurar la producción en torno al pull del cliente. Shoda afirmó que incorporó un sistema que se ajustaba a la demanda del cliente, mejoraba la productividad, dejaba de fabricar bienes adicionales, reducía los defectos, mejoraba la rotación de inventario y lograba un 99 % de cumplimiento de las fechas de entrega.

La frescura provenía de no fabricar por adelantado

Un condimento personalizado solo es valioso si llega fresco y exactamente como se pidió.

La sobreproducción oculta los problemas en el inventario; la producción pull los expone temprano.

Un grupo de estudio dio a un fabricante mediano ajeno a Toyota acceso a miradas externas y rutinas compartidas.

El mecanismo vinculó la frescura, la reducción de defectos y el capital de trabajo en lugar de tratarlos por separado.

Los sistemas pull no son solo para automóviles: cualquier producto perecedero o personalizado puede cambiar inventario por disciplina de respuesta.

Shoda siguió expandiéndose más allá de la salsa de soja hacia el trabajo de condimentos personalizados. Su perfil corporativo indica ventas de 29.000 millones de yenes en 2025 y 468 empleados, mientras que JETRO señaló que su planta en el Reino Unido fabricaba aproximadamente 100 productos de salsa para supermercados y restaurantes.