LiquiGlide将润滑剂锁定在表面纹理中，让番茄酱不再粘瓶

克里帕·瓦拉纳西（Kripa Varanasi）是麻省理工学院机械工程教授，在通用电气工作近五年后于2009年重返学术界。他一直致力于寻找界面上的低效问题——机翼上的冰、蒸汽冷凝器、堵塞管道的甲烷水合物。2012年，他和博士生大卫·史密斯（David Smith）创办了LiquiGlide，将史密斯论文中发现的滑溜表面商业化，但他们最初的应用想法并不理想——直到瓦拉纳西的妻子在吃零食时与蜂蜜罐较劲，说道：“你研究滑溜的东西。为什么不能做一个滑溜的瓶子？”

物理原理：普通的油涂层会随着产品流过而被擦掉，就像煎锅上的油每煎一张煎饼都需要补充。瓦拉纳西和史密斯意识到，足够精细的微米级或纳米级纹理可以利用毛细力——也就是把水提升到树木通道中的那种力——将润滑剂永久固定在原位。在跨多种纹理和润滑剂进行实验后，他们找到了油保持不动、产品在其上滑动的组合。

五年后，该公司已通过两轮风险融资筹集了超过2400万美元，并与70多家公司签订了合同，将各种版本的涂层——部分为食品级——应用于番茄酱和胶水瓶、化妆品罐、油漆桶和农化混合槽。番茄酱毫不费力地从瓶中滑出的演示视频在YouTube上获得了超过66.7万次观看。

在表面刻上微米/纳米纹理，毛细力就能将润滑油固定在原位——锅里的油永远不会离开，所以什么都不会粘。

超疏水表面能排水，但对粘稠、粘性的产品无效；浸渍润滑剂的纹理对任何流体都有效，因为产品是在油上滑动，而不是在固体上滑动。

毛细力将润滑剂固定在原位，因此与擦拭式涂层不同，它永远不会耗尽——通过将油留在锅中，解决了煎饼锅的问题。

该实验室系统地编目了各行业中浪费能量的界面，因此当消费级应用出现时，背后已有深厚的科学基础和专利路径。

当粘性浪费产品和能源时，不要重新配制流体——而是给表面加纹理：被毛细力固定的润滑剂能让任何容器或管道永久滑溜。

到2017年4月，LiquiGlide已与70多家公司签订合同，并完成了第二轮风险融资，总额达到约2400万美元。瓦拉纳西还创办了第二家公司，与大型工业合作伙伴合作减少碳排放。各种版本的涂层正走向食品、粘合剂、化妆品和油漆市场。