冼冠生在剧院后台门口卖润喉糖

20世纪初，冼冠生十几岁时从广东来到上海，从餐馆学徒做起，一路做到自己开店；但他的餐馆都失败了，让他身无分文。他没有再开第四家餐馆，而是和母亲、妻子在家制作广式蜜饯梅子（陈皮梅）和牛肉干，晚上在上海老城区的“新舞台”剧院后台门口摆摊售卖，而不是在城里开一家普通食品店。

梅子糖的酸味和水分恰好能舒缓干燥疲劳的喉咙，而这正是剧院京剧演员每晚的职业困扰，他们在台上唱几个小时。直接在后门售卖让冼冠生的糖面对的是上海最需要、最常需要它的人群，那些夜夜光顾的演员成了他最早一批稳定的回头客，而不是过路的散客。

把摊位挪到后台门口，演员的嗓子疼让糖成为日常必需品，使他们变成忠实顾客并投资。

糖的酸味舒缓演员的喉咙，这是每晚的需求。

在后门售卖能在需求高峰时接触他们，确保回头生意。

演员变成忠实顾客，然后投资，资助业务。

这种小众忠诚为后来的扩张提供了立足点。

当大众市场失败时，找一个你的产品恰好解决其迫切且频繁需求的小众群体，并在该群体聚集的地方集中分销。

据上海地方志办公室的商业史记录，冠生园从剧院旁的一个小摊位扩展到在中国各大城市如南京、汉口、重庆、天津、贵阳和昆明设有分店的公司，并在20世纪20年代初改组为股份有限公司。它的一个糖果产品线，最初简称为冠生园太妃糖，后来成为今天该公司仍销售的大白兔品牌的基础。