冷凍ロッカー運動――誰も冷凍庫を所有していなかった時代に、冷凍スペースを貸し出していた

1920年代後半、太平洋岸北西部のいくつかの冷蔵貯蔵工場が、家族に小さな冷凍庫区画を貸し出し始め、肉や家庭菜園の農産物を一年中冷凍保存できるようにした。このアイデアが広まったのは、大恐慌時代の経済事情に合っていたからだ。農家の家族は冷蔵庫も冷凍庫も買えなかったが、ロッカーに年数ドルを払うことはできた。

1939年までに、38州に1,600以上のロッカー工場があり、貸出料は年5～12ドルに加え、切断・包装・冷凍のためのポンド単位の料金がかかった。工場は精肉店に併設されることが多く、精肉業者の技術――切断、塩漬け、冷凍――がサービスの一部となった。

1944年1月までに、この運動は推定5,300工場、150万世帯以上にサービスを提供するピークに達した。ロッカーは保存肉の最初の保管先として缶詰に取って代わり、共同工場モデルは、設備だけでは手が届かなかった地域に専門的な冷凍技術をもたらした。

冷たいものを借り、冷凍庫は売らない

区画の貸出料は年5～12ドルで、家庭用冷凍庫の価格と比べられた

中央工場が一つの冷却システムを数百世帯で共有した

精肉店が切断と冷凍の専門知識を貯蔵と組み合わせて提供した

農家の家族は季節の肉を缶詰にせずに保存できた

モデルは10年で西部の数工場から全国の数千工場へ拡大した

資産が一人の顧客には高すぎる場合、所有権をサブスクリプションに変え、共有施設に資本と専門知識を担わせる。

ロッカー工場は第二次世界大戦を通じて急増し、戦後は年間1,000万～2,000万ドルの新規投資が必要と予測された。1950年代に手頃な家庭用冷凍庫と冷蔵庫が登場すると、この運動は衰退したが、一世代に冷凍食品の習慣を教え、冷蔵貯蔵のサブスクリプションモデルを証明した。