El extractor en línea de FMC separaba los residuos en el momento del prensado

Antes de los extractores de fruta entera de FMC, la extracción de jugo de cítricos exigía cortar o trocear la fruta primero (extractores Polk, prensas rotativas Skinner de las décadas de 1930 y 1940) y luego prensar los trozos, un proceso que inevitablemente mezclaba el corazón, la membrana, las semillas y los fragmentos de pulpa con el jugo crudo, junto con todo lo que se extraía de la fruta.

La solución habitual para el jugo contaminado era la filtración posterior: pasar el jugo crudo por una máquina 'finisher' (acabadora) independiente para colar el corazón, la membrana y las semillas antes del embotellado. Funcionaba, pero implicaba que cada superficie entre el extractor y la acabadora transportara una mezcla de jugo y residuos sólidos, lo que dificultaba su limpieza, complicaba su sellado dentro de un sistema sanitario cerrado y requería un equipo adicional independiente más adelante en la línea.

Integró la separación en la extracción: los tubos de orificio desviaban los residuos en el momento del prensado, de modo que solo el jugo entraba en el flujo, lo que permitía un sistema sellado y autolimpiante.

Desviar los residuos en el momento de la extracción impedía que llegaran a entrar en el flujo de jugo.

Un flujo de jugo limpio permitía sellar y retrolavar todo el recorrido, eliminando las canaletas abiertas.

Suprimir la necesidad de una acabadora posterior simplificó el sistema y redujo el riesgo de manipulación.

Cuando un proceso mezcla el producto deseado con contaminación, conviene integrar la separación en el punto de origen mediante la misma acción, en lugar de filtrar después.

Como el propio flujo de jugo nunca transportaba residuos sólidos, FMC pudo sellar todo el recorrido del jugo en un sistema totalmente cerrado, limpiable mediante un simple retrolavado en lugar de un desmontaje manual, algo que las anteriores canaletas abiertas de jugo cargadas de residuos no permitían. Para 1950, el proceso había madurado hasta producir "jugo preacabado" directamente en el extractor, y para la temporada 1950-51 se habían instalado más de 400 unidades comerciales en las regiones citrícolas de Estados Unidos.