Schütte-Lihotzky设计的厨房像工厂车间，然后批量生产

第一次世界大战后的法兰克福面临严重的住房短缺，由建筑师恩斯特·梅主持的新法兰克福公共住房项目需要快速建造大量经济适用房——这意味着每个房间，包括厨房，都必须尽可能小且造价低廉。但厨房过小或布局不合理，可能会给使用它的女性增加数小时的无效劳动，尤其是在为没有住家佣人的工薪家庭建造的住房中。

简单地缩小传统厨房布局以节省空间，只会让现有的低效问题更加严重——一个布局不当的工作流，缩小后依然不当。需要的不是缩小传统厨房惯例，而是从头设计一个厨房，让它的布局围绕人们做饭时的实际移动和工作方式展开。

建筑师玛格丽特·舒特-利霍茨基研究了铁路餐车中紧凑高效的厨房，并进行了详细的时间-动作研究，记录厨房工作中每个步骤所需的时间以及厨师身体移动的距离，然后围绕最小化无效动作重新设计整个工作流程，再据此布局物理厨房。

先从时间-动作研究中设计工作流程，再围绕它建造一个紧凑的预制厨房，减少不必要的动作，同时降低成本。

时间-动作研究揭示了哪些动作是必要的，哪些是浪费的习惯。

围绕优化后的工作流程设计房间，使其更小更便宜，而不牺牲效率。

预制单元化设计允许批量生产，无需逐单元进行布局决策。

当缩小空间时，不要只是缩小旧布局；而是先从测量数据重新设计工作流程，然后围绕它建造空间。

1926年至1930年间，大约有1万个法兰克福厨房被安装到新法兰克福的住宅单元中，这使其成为历史上第一款批量生产的整体厨房，也是最早基于测量效率数据而非惯例设计的家居空间之一。