穆罕默德·巴·阿巴用两个陶罐、湿沙和无电力战胜沙漠食物腐败

在尼日利亚北部的半干旱村庄，蔬菜收获后几天内就变质。制冷是其他地方的标准答案，但制冷需要电网、可购买的电器和持续维护的维修链——而这些对于没有电力或铺装道路的社区来说，全都无法实现。结果是饥饿与浪费并存：家庭损失了自己种植的食物，农民无法出售无法保存的农产品。

穆罕默德·巴·阿巴是一位大学讲师，来自一个制作陶罐的家庭——陶器在该地区无处不在，每个村庄都掌握制陶技术和窑炉，沙漠还提供了另一种原料：干燥的空气，使蒸发极为迅速。20世纪90年代末，他在寻找食品冷藏方法时，发现答案的材料不在任何目录里，而已经摆在吉加瓦的每个市场上了。

巴·阿巴的罐中罐系统是在一个大陶罐里放一个小陶罐，中间填充湿沙，顶部盖上湿布。水通过多孔外罐蒸发，吸走内罐的热量，可降温至华氏40度，无需电力、无活动部件、除水外无持续成本。他自费雇佣当地陶工生产了首批5000个陶罐，分发给吉加瓦的五个村庄，在2000年获得劳力士企业奖后，用75000美元奖金将生产推广到整个尼日利亚——当时每套售价约40美分。

用蒸发替代电力：小陶罐套在大陶罐里，中间填湿沙，水从多孔外罐蒸发时带走内罐热量，无需电力。

只要空气干燥，蒸发就能带走热量，因此沙漠气候免费提供制冷。

湿沙储存水分，多孔外罐让水分蒸发，形成受控的冷却腔体。

陶罐和沙子随处可得，当地有陶工，因此生产无需供应链或维修链。

设备无活动部件、无需燃料，因此离网也能运行，仅需持续加水。

当标准解决方案假设人们拥有基础设施而实际没有时，利用现场已有的材料和技能来实现效果。

茄子保存时间从3天延长到27天；超过10万个陶罐传播到五个国家。《时代》杂志将其评为2001年最佳发明之一。巴·阿巴在2010年去世前一直在改进该系统；到那时，超过10万个陶罐已投入使用，遍布尼日利亚、喀麦隆、乍得、厄立特里亚和苏丹，《时代》杂志也将该冷却器列入2001年最佳发明。罐中罐至今仍是适当技术文献中的标准参考——一个完全基于用户已有材料构建的发明的典型例子。