ビアレッティの1933年製モカポットは、エスプレッソバーの物理法則をすべての台所に持ち込んだ

1933年、クルシナッロの小さな町でアルミニウム加工職人として働いていたアルフォンソ・ビアレッティは、有名な偶然のひらめきを得た。妻がリシヴェウーゼ（中央の管から沸騰した湯を押し上げる洗濯用ボイラー）を使うのを見て、同じ物理法則をコーヒーに応用できると気づいたのだ。モカポットはモーターも電気も使わずに動作する。下の室で水が沸騰し、蒸気の圧力が湯をコーヒー粉の層を通して上の室へ押し上げ、コンロの上で手軽に、少量で濃厚なエスプレッソ風のコーヒーを抽出する。

そのデザインは八角形で全面アルミニウム製であり、あまりにも完成されていたため、90年間ほとんど変わらなかった。1930年代後半には手作業で年間約1万個の生産が始まり、爆発的な普及は第二次世界大戦後に訪れた。ドイツの捕虜収容所から戻ったビアレッティの息子レナートが工場を再建し、1950年代には1日約1万8千個、年間約400万個に達した。口ひげを生やしたマスコット「オミーノ」（1953年）が、このポットをイタリアで最も親しまれる台所の道具にした。

モカは国民的な存在となった。2010年の調査では、イタリアの世帯のおよそ90%が1台を所有しているとされた。業界自身の集計によれば、クルシナッロ工場だけで2010年の閉鎖までに約3億個のポットを生産した。ビアレッティは2007年にミラノ証券取引所に上場したが、多くの象徴的存在と同様、後に債務に苦しむことになった。それでも1933年のポットは、エスプレッソを大衆のものにしたデザインとして残っている。

モーターではなく物理法則を使う。蒸気圧力が電気部品を一切使わずに湯をコーヒーに通す。エスプレッソバーをあらゆる台所に詰め込んだのだ

蒸気はただで手に入る。電気モーターも、ろ紙も、機構も不要で、純粋な物理法則が、バーの贅沢品を食料庫の定番品に変える価格でエスプレッソの体験を届けた。

製品はそれ自体の文化をまとっていた。ポットの醸す劇場性、すなわち沸き立つシューという音、濃いコーヒーがせり上がる様子が家庭のコーヒーを儀式化し、帝国は機能ではなく儀式の上に成長した。

一つのデザインで90年。時代遅れになるよう「改良」されることはなく、モカの安定性がその強みとなった。あらゆる世代が受け継ぎ、買い直し、見分ける、変わらぬ物体なのだ

最良の機械は時に、最も機械らしくないものである。物理法則が仕事をできるなら、モーター、フィルター、電気部品を取り除くことで、バーの製品を家庭の定番品、そして象徴へと変えられる

モカポットはデザインの古典（博物館に展示され、際限なく模倣された）となり、ビアレッティの象徴となった。同社のその後の財務難さえも、業界自身の集計によればイタリア人の90%の家庭にあるこの物体の価値を損なうことはできなかった。