达尼丁号运载冷冻羊肉13000英里，开启新西兰肉类出口

1882年之前，新西兰拥有大量羊群，但无法将肉品销往英国。活牛活羊在航行中掉膘或死亡，而且没有任何冷库能让胴体在几个月的旅途中保持新鲜。该国与主要市场之间的距离使肉类出口看似不可能。

新西兰和澳大利亚土地公司的总经理威廉·索尔托·戴维森自1876年起就关注制冷实验，并且看到了不同的机会。他安排将1874年在格拉斯哥港建造的帆船达尼丁号改装，配备了一套以煤为动力的贝尔-科尔曼冷冻设备，将整个货舱冷却至比外界温度低约22摄氏度。羊胴体就地冷却，用火车运至查尔默斯港，并在船上冷冻。

大约两个月内冷冻了近1万具羊胴体，但只有约5000具装船航行。达尼丁号于1882年2月15日出发，5月底抵达伦敦。只有一具羊胴体被判定不合格，其余抵达时质量受到业界好评。这次航行证明了冷冻肉可以跨越大洋，而不仅仅是在邻近城镇之间运输。

这一批货物将地理上的劣势转变为一个产业的基础。制冷技术让新西兰得以出口其土地盛产的物产，冷冻羔羊肉和羊肉贸易成为其经济的支柱之一。