林德1876年的氨制冷机让人工制冷成为一个行业

底层发酵啤酒——皮尔森、拉格和helles——需要低于9°C的温度，在机械制冷出现之前，这意味着只能在冬季酿造，或者依赖从结冰的湖泊中切割的昂贵天然冰。巴伐利亚甚至直到1865年才禁止夏季酿造。

慕尼黑教授卡尔·冯·林德花了六年时间开发压缩制冷机。他的第一个版本使用甲基醚，但气体泄漏导致发动机舱爆炸。1876年，他制造了一台用甘油密封的密封氨压缩机，安全、便宜且易于维护。

这台机器于1877年1月安装在的里雅斯特的德雷赫啤酒厂，全年将发酵温度保持在9°C以下，因此拉格啤酒可以在夏季酿造并出口到世界各地。它一直运行到1908年，氨压缩成为工业制冷以及后来的冷链物流的标准。